云吞皮放急冻还是保鲜不会坏?

云吞皮放急冻比保鲜更不容易坏。急冻能快速锁住水分，防止细菌滋生，保存时间可达1个月。保鲜则只能放2-3天，容易变干或粘连。

对比

急冻：将云吞皮平铺在盘子，急冻2小时后装袋密封，可保存30天。取出后无需解冻直接包馅，口感依然劲道。适合批量制作，节省时间。

保鲜：用厨房纸包裹云吞皮，装入密封袋冷藏，最多放3天。超过时间会变硬，需要喷水软化，容易破损，不适合长期存放。