鲁花低芥酸菜籽油买一级还是三级?

鲁花低芥酸菜籽油买一级更合适。一级油经过精炼，颜色清澈，烟点高，适合煎炒炸，营养保留较好，杂质少。三级油精炼程度低，颜色较深，烟点低，更适合凉拌或低温烹饪，但风味更浓。日常炒菜选一级更实用。

对比

鲁花低芥酸菜籽油一级：一级油精炼工艺更彻底，杂质含量低于0.1%，烟点达到230摄氏度以上，适合高温爆炒，油烟少，不易产生有害物质。酸值低于0.2，保质期长达18个月，适合家庭长期使用。口感清淡，不掩盖食材原味，适合多种烹饪方式。

鲁花低芥酸菜籽油三级：三级油精炼程度较低，保留更多天然维生素E和植物甾醇，营养价值略高，但杂质含量约0.3%，烟点180摄氏度左右，适合凉拌或低温炖煮。颜色呈淡黄色，有淡淡清香，保质期12个月左右，开封后需尽快用完。