元宵节吃汤圆还是吃元宵?

时间:01-19人气:26作者:葬名花

元宵节吃汤圆或元宵都寓意团圆,但制作和口感不同。汤圆是包出来的,外皮光滑,馅料多样;元宵是滚出来的,外皮粗糙,馅料偏甜。北方多爱元宵,南方更常吃汤圆。

对比

汤圆:做法像包饺子,用糯米粉团包裹各种甜咸馅料,煮后外皮软糯,内馅丰富。个头较小,一口一个,适合老人小孩。馅料有芝麻、花生、肉松等,选择多达几十种。煮汤清澈,不易粘锅。

元宵:做法像滚雪球,把硬甜馅料蘸水后在糯米粉上反复滚动,外皮厚实有嚼劲。个头较大,馅料多为豆沙、巧克力等甜口。煮后汤浑浊,容易粘底,吃时需搅拌。馅料种类较少,但甜度更高。

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