西红柿和水果哪个营养价值高?

西红柿的营养价值比大多数水果高，富含维生素C、钾和番茄红素，热量低，适合日常食用。

对比

西红柿：每100克含约20毫克维生素C、237毫克钾和2.5克纤维，热量仅18大卡。番茄红素具有抗氧化作用，有助于保护心血管健康。生吃或熟吃均可，烹饪后番茄红素吸收率更高。

水果：如苹果每100克含4.6毫克维生素C、107毫克钾和2.4克纤维，热量52大卡。香蕉含钾较高（358毫克），但糖分也多（约12克）。水果种类多，营养差异大，部分含糖量高，过量食用可能增加热量摄入。