过热蒸汽和饱和蒸汽哪个换热效果更好?

过热蒸汽的换热效果更好。因为过热蒸汽温度更高，携带更多热量，能更快传递给物体。饱和蒸汽虽然温度固定，但冷凝时会释放潜热，传热效率在冷凝阶段较高。不过整体来看，过热蒸汽在显热传递方面表现更优，适合需要快速加热的场景。

对比

过热蒸汽：温度超过沸点，热量传递主要靠显热。比如150°C的过热蒸汽比相同压力下的饱和蒸汽温度高，能更快加热物体。工业中常用它干燥物料，因为高温能快速带走水分。但冷凝时潜热释放少，整体换热效率不如饱和蒸汽稳定。

饱和蒸汽：温度与压力对应，冷凝时释放大量潜热。比如100°C的饱和蒸汽冷凝时，每公斤能释放2257千焦热量，传热效率高。适合需要均匀加热的场景，比如食品杀菌。但温度固定，加热速度不如过热蒸汽快。