雪花酥放冷藏还是冷冻保存?

雪花酥放冷藏保存即可，温度控制在4度左右能保持酥脆口感和风味。冷冻会让质地变硬，回温后易受潮，影响口感。

对比

冷藏保存：雪花酥放在冰箱冷藏室，能维持松软的口感和香甜的味道。保存时间约7天，取食方便，无需解冻。适合短期存放，不会让糖分结晶，保持坚果的香脆。温度稳定，不会出现冰晶破坏结构的问题。

冷冻保存：雪花酥放入冷冻室，保存时间可达1个月，适合长期存放。但低温会让质地变硬，口感发柴。回温时容易吸收空气中的水分，表面变软，失去酥脆感。反复解冻还会加速油脂氧化，影响风味。