淄博紫米饼冷藏还是冷冻好?

淄博紫米饼最好冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，能保持3-5天的口感和风味。如果需要长期存放，可以冷冻，但解冻后口感会变干硬。

对比

冷藏：紫米饼在冰箱冷藏室存放，外皮保持柔软，内里的紫米馅料不会结冰，吃起来口感接近新鲜做好的。适合3-5天内吃完，每天取用方便，无需解冻。

冷冻：紫米饼冷冻后可以存放1-2个月，但解冻后外皮容易变硬，内馅也会失去部分水分，吃起来干巴巴的。吃之前需要提前拿出来回温，口感不如冷藏的好。