活青龙放冰箱冷冻还是冷藏好?

活青龙放冰箱冷藏保存更好，冷冻会破坏肉质和口感。冷藏温度控制在4-8℃，能保持其活性，延长存活时间。冷冻会导致细胞结冰破裂，解冻后肉质变软，失去鲜味。建议用带盖的容器装水，保持湿润，每天换水一次。

对比

冷藏：活青龙放入冰箱冷藏室，温度稳定在4-8℃，能减缓新陈代谢，保持活力。容器加水覆盖鳃部，每天换水一次，可存活3-5天。肉质和口感基本不变，适合短期存放。操作简单，无需特殊处理，适合家庭日常使用。

冷冻：活青龙直接冷冻，温度低于-18℃，细胞内水分结冰膨胀，破坏组织结构。解冻后肉质松散，鲜味流失严重，口感变差。存活时间为零，只能保存死后的青龙。冷冻后烹饪时肉质发柴，适合长期保存但不推荐活体冷冻。