豆浆机的水用开水还是冷水?

用冷水更合适，开水容易让豆浆机内部零件受热不均，影响寿命，而且冷水能让豆子充分浸泡，出浆率更高。

对比

冷水：冷水能让豆子慢慢吸水膨胀，蛋白质更容易释放，打出来的豆浆更细腻。豆浆机从冷水开始加热，温度变化平稳，对机器内部的电机和刀片更友好，不容易出现结垢或损坏。用冷水做豆浆，整个过程约需要25分钟，口感更好。

开水：开水虽然能缩短加热时间，但豆子遇热表面会迅速变硬，内部不容易泡透，导致出浆率低，豆浆味道发苦。开水直接进入机器，高温可能让塑料部件变形，长期使用还会加速零件老化，机器寿命缩短不少。