黄金甘蔗是黄皮好还是青皮好?

黄金甘蔗中，青皮甘蔗更甜，汁水更多，适合直接榨汁喝；黄皮甘蔗纤维较粗，甜度稍低，但更适合煮水或煲汤，有清热效果。

对比

青皮甘蔗：青皮甘蔗外皮坚硬，呈青绿色，含糖量高，汁水丰富，咬下去清甜多汁，适合夏天解渴榨汁。它的纤维较细，容易咀嚼，但保存时间较短，常温下放2-3天就容易变质。

黄皮甘蔗：黄皮甘蔗外皮偏黄，质地较硬，甜度适中，汁水不如青皮多，但纤维更粗，适合煮水或煲汤，有清热润燥的作用。它耐储存，常温下能放1周左右，适合秋冬食用。