牛心跟猪心哪个营养?

牛心和猪心都是营养丰富的食材，但各有特点。牛心蛋白质含量较高，铁元素丰富，适合需要补充铁质的人。猪心脂肪含量略高，但富含维生素B族和锌，对皮肤和免疫力有益。两者都低胆固醇，适量食用对心脏健康有好处。

对比

牛心：每100克含蛋白质约20克，铁元素3.5毫克，脂肪含量5克左右。牛心的肉质较紧实，适合炖煮或烧烤，能提供高蛋白低脂肪的营养。铁元素含量高，适合贫血人群食用，但胆固醇含量稍高，需控制摄入量。

猪心：每100克含蛋白质约17克，维生素B族2毫克，锌元素1.5毫克。猪心的肉质较嫩，适合快炒或煲汤，B族维生素能促进新陈代谢，锌元素有助于增强免疫力。脂肪含量比牛心高1-2克，但胆固醇含量较低，适合日常食用。