大米和玉米哪个更营养?

大米提供碳水化合物和少量蛋白质，玉米富含膳食纤维、维生素和多种矿物质。玉米整体营养更丰富，尤其适合需要补充微量元素的人。

对比

大米：主要成分是淀粉，能快速提供能量。每100克含约77克碳水化合物，3克蛋白质，脂肪含量低。口感软糯，易消化，适合肠胃弱的人。但维生素和矿物质较少，长期单一食用可能导致营养不均衡。

玉米：含有8克膳食纤维，促进肠道健康。富含维生素B1、B6和镁、锌等矿物质，每100克热量约86大卡。口感有嚼劲，适合当主食或蔬菜。但蛋白质含量略低，消化速度较慢，胃胀气的人需适量。