柠檬膏用冷水还是用热水冲泡?

柠檬膏用冷水冲泡更好，能保留更多维生素C和清香口感，热水会破坏营养。

对比

柠檬膏冷水冲泡：冷水能完整保留柠檬膏中的维生素C和天然香气，喝起来清爽不酸涩。夏天喝特别解渴，冰镇后口感更佳。冷水冲泡只需搅拌10秒就能完全溶解，不会结块。一杯冷水冲泡的柠檬膏热量低于20大卡，适合每天饮用。

柠檬膏热水冲泡：热水会让柠檬膏的维生素C大量流失，只剩酸味。高温还会让膏体结块，需要搅拌更久。喝起来口感发涩，香气也变淡。热水冲泡的柠檬膏热量会升高到30大卡以上，营养只剩冷水冲泡的一半。