百香果要冷藏还是常温?

百香果最好冷藏保存。低温能减缓果肉发酵，延长保鲜时间3-5天。常温下果皮容易皱缩，果酸会加速流失，影响口感。

对比

冷藏保存：将百香果放入冰箱冷藏室，温度控制在4-6度。果皮能保持光泽，果肉酸甜度稳定。切开后的百香果用保鲜盒密封冷藏，可存放1周。冷藏后的百香果果肉更紧实，适合做果汁或沙拉。

常温存放：放在阴凉通风处，室温25度左右能放2-3天。果皮会逐渐变皱，但内部果肉仍可食用。常温百香果香气更浓郁，适合直接挖着吃或做调味料。高温环境（30度以上）容易导致果肉发酵，出现酒精味。