青豆放冰箱冷冻还是冷藏?

青豆适合冷藏保存，冷冻会导致口感变差。冷藏能保持青豆的鲜脆，一般可存放3-5天；冷冻虽然能延长保存时间到半年，但解冻后青豆会变软，适合煮汤但不适合清炒。

对比

青豆冷藏：将新鲜青豆用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室。温度控制在4度左右，能保留青豆的水分和脆度，适合短期食用。每天检查一次，避免受潮或腐烂。3天内食用最佳，超过5天可能发黄变味。

青豆冷冻：清洗青豆后焯水1分钟，沥干水分分装冷冻。零下18度可保存半年，但解冻后细胞结构破坏，青豆变软，失去清甜口感。适合长时间保存，但风味和口感明显下降，不如冷藏新鲜。