米酒是酱香还是清香好?

米酒的风味偏好因人而异，酱香型米酒口感浓郁，带有发酵的醇厚感；清香型米酒则清爽淡雅，突出原料的本味。选择哪种好取决于个人口味和饮用场景。

对比

酱香型米酒：酿造时间较长，发酵过程复杂，酒体呈现琥珀色，入口有明显的焦香和坚果味，适合搭配重口味菜肴或冬季饮用。酒精度数稍高，存放后风味更佳，但价格通常高于清香型。

清香型米酒：发酵周期短，工艺简单，酒液清亮透明，口感甘甜，带有淡淡的花香和果香，适合夏季冰镇饮用或搭配清淡食物。酒精度数较低，性价比高，但陈年后风味变化不大，适合即饮。