山楂放冷冻还是冷藏?

山楂冷藏保存3-5天，冷冻可保存6个月。短期吃选冷藏，长期存选冷冻。

对比

冷藏：山楂放冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。新鲜山楂能保持脆爽口感，适合近期食用。冷藏后山楂水分流失少，颜色鲜艳。但保存时间短，超过5天容易变软腐烂。适合每周吃2-3斤的家庭。

冷冻：山楂洗净去核后装袋冷冻，零下18度可存半年。冷冻后山楂质地变软，适合煮汤或做果酱。解冻后直接吃口感差，但营养保留较好。适合批量购买或需要长期保存的情况。一次冷冻10斤很方便。