兰花蟹好还是青蟹好?

兰花蟹肉质细嫩，清蒸最能体现原味；青蟹蟹黄饱满，适合重口味烹饪。两者各有特色，选择取决于个人口味偏好。

对比

兰花蟹：外壳呈淡紫色，体型较小，蟹肉紧实甜美。清蒸后蟹肉洁白，蘸姜醋食用，鲜甜不腻。价格适中，适合家庭日常享用。每只重量约200克，烹饪时间短，10分钟即可熟透。

青蟹：外壳青黑坚硬，体型较大，蟹黄丰富。适合红烧或香辣炒制，蟹黄浓郁，口感醇厚。价格较高，每只可达500克以上，适合宴客。烹饪需15分钟以上，确保蟹黄完全凝固。