电蒸箱与燃气蒸箱哪个火力大?

燃气蒸箱火力更大，能快速产生大量蒸汽，适合大批量烹饪；电蒸箱升温较慢，但蒸汽更稳定，适合精细料理。

对比

燃气蒸箱：火力强劲，点火后3分钟内就能产生足量蒸汽，温度可达200度以上，适合蒸制整鸡或大量馒头。燃气成本较低，但需注意通风安全，火力大小受燃气气压影响，有时会出现波动。

电蒸箱：功率多在1500至3000瓦，蒸汽生成较慢，需5至8分钟预热，但温度控制精准，能保持90至120度的恒温。适合蒸鱼、蔬菜等需要小火慢蒸的食物，使用方便，不依赖燃气管道。