捣碎器是石头的好还是不锈钢的好?

不锈钢捣碎器更好，因为它耐用、易清洗，不会残留异味或碎屑，适合各种食材。

对比

石头捣碎器：质地较重，捣碎时力度大，适合坚硬食材如花椒、八角。但表面多孔，容易吸收食物气味和颜色，清洗不彻底会有残留，用久了还可能开裂。

不锈钢捣碎器：材质光滑，不会残留异味或碎屑，清洗方便。重量适中，使用省力，还能敲碎冰块等硬物。长期使用不会变形或生锈，寿命更长。