果冻拆开冷藏还是冷冻好?

果冻拆开后建议冷藏保存，冷冻会破坏果冻的口感和质地。冷藏能保持Q弹滑嫩的状态，冷冻会让水分结冰，解冻后变得松散，失去原本的风味。

对比

冷藏：果冻放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持3-5天不变质。口感依然滑嫩，甜度适中，适合随时取出食用。适合短期保存，不会影响果冻的质地和味道。

冷冻：冷冻温度低于零度，果冻会变硬，水分结冰后结构被破坏。解冻后果冻变得水水的，不再Q弹，甜味也会变淡。保存时间虽长，但口感和风味都大打折扣，不建议选择。