猪皮冻放在冰箱冷藏还是冷冻?

猪皮冻适合放在冰箱冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度最佳，这样可以保持其Q弹口感和风味，一般能存放3-5天。如果需要长期保存，可以冷冻，但冷冻后口感会变硬，解冻后质地稍差。

对比

冷藏：猪皮冻在冷藏状态下能保持原有的滑嫩和光泽，食用时无需解冻，直接切片即可，适合短期存放。每天取出食用时，记得盖好保鲜膜防止水分流失，这样能更好地锁住味道。

冷冻：冷冻可以延长保存时间至1个月左右，但猪皮冻中的水分会形成冰晶，导致组织结构破坏。解冻后，冻过的猪皮冻会变得有点松散，口感不如冷藏时那么爽滑，更适合用来炒菜或煮汤。