竹菜板好还是木菜板好家用什么材质的菜板最好?

竹菜板硬度高、不易开裂，适合切肉类；木菜板质地软、不伤刀，适合切蔬果。家用推荐竹木混合菜板，兼顾耐用性和保护刀具。

对比

竹菜板：竹子密度大，结构紧密，不容易滋生细菌，切肉时不易留下刀痕。重量较轻，清洗后晾干快，不易发霉。缺点是硬度太高，长期使用容易损伤刀具刃口，价格也比普通木菜板贵一些。

木菜板：天然木材如枫木、胡桃木，质地柔软，切菜时不会伤刀，还能保护刀刃。吸水性适中，切蔬菜水果不易打滑。缺点是容易吸水，若不及时清洗晾干，可能发霉或开裂，需要定期保养。