植物奶油和动物奶油哪个适合裱花用?

植物奶油适合裱花用，因为它容易塑形，颜色洁白，稳定性好，不易融化，适合长时间保存。动物奶油口感更自然，但容易化，裱花后需冷藏。

对比

植物奶油：由植物油加工而成，质地硬挺，裱花时花纹清晰，不易变形。颜色纯白，装饰效果好，保存时间长，室温下放置几小时也不化。价格便宜，适合批量制作，但口感偏甜，有油腻感，不如动物奶油香浓。

动物奶油：从牛奶中提取，天然健康，口感细腻，奶香浓郁。裱花时柔软顺滑，但容易融化，需冷藏保存，操作难度大。花纹不够立体，保存时间短，室温下1小时就可能化掉。价格较高，适合追求口感和品质的场合。