上海青和鸡毛菜哪个好吃?

上海青和鸡毛菜各有特色，选择主要看个人口味。上海青叶片厚实，口感清甜，适合炒菜或做汤；鸡毛菜叶片细嫩，味道清淡，更适合凉拌或快炒。喜欢浓郁口感选上海青，偏爱清淡爽口选鸡毛菜。

对比

上海青：叶片宽大呈深绿色，茎部粗壮，吃起来有嚼劲，带一丝甜味。炒熟后颜色翠绿，适合搭配肉片或蒜末，炒出来的菜汁丰富，下饭很合适。价格相对稳定，一年四季都能买到，每斤约3-5元。

鸡毛菜：叶片细小如羽毛，颜色浅绿，口感非常嫩滑，几乎不用嚼。味道极淡，适合做汤或清炒，能突出食材原味。生长周期短，春季和秋季最嫩，每斤价格2-4元，买回家后最好当天吃完，容易发黄。