油条冷藏还是冷冻保存好?

油条冷冻保存更好，能保持酥脆口感和新鲜度，冷藏则容易变软变质。

对比

冷冻保存：油条冷冻后，水分结冰减缓细菌滋生，能保存1个月以上。吃之前用烤箱或空气炸锅加热，外皮恢复酥脆，内里松软。适合批量制作，一次吃几根加热几根，方便省时。

冷藏保存：油条冷藏只能放2-3天，水分流失快，外皮会变软黏腻，口感大打折扣。冷藏环境湿度高，容易滋生霉菌，还可能吸收冰箱异味。适合当天吃完，不适合长期存放。