莲子放冰箱冷冻还是冷藏保存?

莲子放冰箱冷藏保存更合适，温度在4℃左右能保持新鲜度，冷冻容易让莲子变硬或开裂。

对比

冷藏保存：莲子放在冰箱冷藏室，温度稳定，能维持原有的口感和水分，保存时间约1周。取出后直接使用，不需要解冻，方便快捷。适合短期存放，避免营养流失。

冷冻保存：莲子放入冷冻室后，低温会让果肉结冰，解冻后质地变软，容易失去嚼劲。冷冻保存时间较长，可达3个月，但口感和风味会明显下降，更适合用于煮粥或炖汤，不再适合直接食用。