烧烤店展示柜用风冷好还是直冷好?

烧烤店展示柜用风冷更合适，制冷均匀且温度稳定，适合长时间存放多种食材。直冷虽然省电，但容易结霜，需要频繁除霜，影响食材保鲜效果。

对比

风冷展示柜：通过风扇循环冷气，柜内温度分布均匀，食材不会局部过冷或结霜。柜内湿度低，食材表面干燥，不易滋生细菌。适合存放烤肉、海鲜等需要长时间保鲜的食材，无需手动除霜，维护方便。缺点是噪音稍大，耗电量比直冷高一些。

直冷展示柜：依靠蒸发器直接制冷，结构简单，价格便宜，耗电量低。但柜内温度不均，靠近蒸发器的位置容易结霜，需要定期除霜，否则影响制冷效果。食材容易粘连，取出时可能损坏。适合短期存放少量食材，不适合繁忙的烧烤店使用。