保存茴香冷冻好还是冷藏好?

冷藏保存茴香更好，能保持3-5天的新鲜度，冷冻虽然能存放3个月以上，但口感会变软，香气也会减弱。

对比

冷藏：将茴香用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。这样可以保留茴香的脆嫩口感和清香味，适合短期食用，比如3-5天内用完。冷藏操作简单，随时取用方便，适合日常烹饪。

冷冻：把茴香洗净切段，焯水后沥干水分，分装冷冻。冷冻能延长保存时间至3个月，但解冻后茴香会变软，适合做炖菜或馅料，不再适合生吃。冷冻需要预处理，占用冰箱空间较大，适合长期储存。