阳澄湖大闸蟹公蟹贵还是母蟹贵?

阳澄湖大闸蟹中，公蟹比母蟹贵。公蟹蟹黄饱满，肉质紧实，适合清蒸；母蟹蟹黄细腻，适合煮粥。

对比

公蟹：蟹黄呈金黄色，块状分明，咬下去有爆浆感。蟹腿粗壮，肉多且紧实，一只约重250克，价格比母蟹高30到50元。适合喜欢浓郁蟹香的食客。

母蟹：蟹黄呈流脂状，细腻绵密，入口即化。蟹钳较小，肉少但鲜甜，一只约重200克，价格相对实惠。适合喜欢细腻口感的食客。