不锈钢和石英石哪个硬度高?

不锈钢硬度较低，石英石硬度更高。石英石莫氏硬度可达7，不锈钢约莫氏硬度5-6。

对比

不锈钢：不锈钢是一种合金材料，主要成分是铁、铬和镍。它的硬度适中，能承受日常划痕，但容易被硬物刮花。厨房刀具、钥匙等物品可能在其表面留下痕迹。不锈钢适合制作厨具、水槽，但需避免与砂纸、钢丝球等接触。

石英石：石英石由石英晶体和树脂制成，莫氏硬度高达7，接近天然水晶。它耐刮、耐磨，普通刀具难以划伤表面。石英石台面可直接剁肉、切菜，长期使用仍保持光滑。适合高频率使用的厨房台面，但重物撞击可能导致脆裂。