米面夏天放冰箱冷藏好还是冷冻好?

米面夏天放冰箱冷藏即可，冷冻容易让水分流失，影响口感。冷藏能延长保质期，保持柔软，适合短期存放。

对比

冷藏：温度在4度左右，能抑制细菌生长，让米面保持湿润，存放3-5天没问题。取用方便，不需要解冻，适合日常食用。但时间过长容易发霉，需定期检查。

冷冻：零下18度能保存更久，1个月左右不会坏。但冷冻会让米面变硬，水分流失，再加热口感干硬。解冻过程麻烦，容易滋生冰晶，影响品质。