钛合金锅传热快还是铁锅传热快?

钛合金锅传热比铁锅更快，受热更均匀，适合快速烹饪；铁锅传热稍慢，但保温性好，适合长时间炖煮。

对比

钛合金锅：导热效率高，加热后锅底温度上升迅速，能快速达到烹饪所需温度，节省燃料和时间。锅体轻便，适合现代家庭使用，但价格较高，硬度较低，长期使用可能出现划痕。

铁锅：导热速度中等，热量传递较慢，但一旦加热后保温效果持久，适合需要慢火的烹饪方式。锅体重，价格实惠，耐用性强，适合传统炒菜，但容易生锈，需注意保养。