酱香酒还是浓香酒更适合长时间收藏?

酱香酒更适合长时间收藏，因为它的酿造工艺复杂，存放后口感会更醇厚，价值也会提升。

对比

酱香酒：采用坤沙工艺，粮食发酵周期长达1年，窖藏3年以上才勾调。存放过程中，酒体中的酯类物质持续反应，产生更丰富的香气。存放10年后，酒体变得柔和，酱香突出，市场价能翻3到5倍。适合长期投资，但需要恒温恒湿的环境。

浓香酒：以续糟配料、混蒸混烧为特点，发酵期2-3个月，窖藏1年以上即可饮用。存放5年后口感稳定，但超过15年变化不大。香气以窖香为主，升值空间有限，更适合短期饮用或收藏。