晒好的腊肉放冰箱冷藏还是冷冻好?

腊肉放冰箱冷冻保存更好，能延长保质期并保持风味。冷藏只能短期存放，容易滋生细菌或变味。冷冻温度低，能抑制微生物生长，腊肉可以存放3-6个月不坏。

对比

冷冻保存：腊肉放在零下18度的冷冻室，能锁住水分和香味，肉质紧实不干。保存时间长达半年，取出后自然解冻即可烹饪，方便省事。适合一次买多腊肉的家庭，长期存放不浪费。

冷藏保存：腊肉放在4度左右的冷藏室，最多放1-2周。时间长了会变干、发酸或生霉，影响口感和健康。适合短期吃不完的腊肉，但需要经常检查，避免变质。