自制蜂蜜柠檬放常温还是冰箱冷藏?

自制蜂蜜柠檬建议冷藏保存，能延长保质期并保持风味。

对比

常温存放：蜂蜜柠檬在常温下容易发酵变质，尤其是夏季高温时，3-5天就可能产生气泡或异味，影响口感和安全性。开封后暴露在空气中，还可能滋生细菌，导致柠檬中的维生素C加速流失。

冰箱冷藏：冷藏可显著减缓发酵速度，保质期延长至2-3周。低温环境抑制了微生物活性，蜂蜜的浓稠度更稳定，柠檬的酸甜味和香气也能更好地保留。每次取用时用干净勺子舀取，能进一步延长保存时间。