水蒸气温度高还是开水温度高?

开水温度更高。水蒸气在常压下温度不会超过100摄氏度，而开水可以达到100摄氏度。

对比

水蒸气：水蒸气是水变成气体后的状态，温度通常在100摄氏度以下。它需要吸收热量才能形成，但自身温度不会比开水高。水蒸气接触物体时，会释放热量并凝结成水，这个过程会让物体感觉烫，但实际温度并不高。

开水：开水是液态水，温度可以达到100摄氏度。水在沸腾时温度保持不变，但水本身携带的热量更多。直接接触开水会造成更严重的烫伤，因为它的温度比水蒸气高。