电磁炉和燃气炉哪个温度高一点?

电磁炉的温度比燃气炉更高。电磁炉能快速达到300摄氏度以上，而燃气炉一般控制在200摄氏度左右。

对比

电磁炉：电磁炉通过电磁感应直接加热锅具，热量集中且升温极快，最高温度可达300摄氏度以上，适合爆炒等高温烹饪。但温度调节较粗，容易局部过热。

燃气炉：燃气炉通过火焰传递热量，最高温度约200摄氏度，升温速度较慢。温度相对均匀，但受限于燃气压力，难以达到超高温度。