不锈钢和铁的硬度哪个更高?

不锈钢的硬度比铁更高。

对比

不锈钢：不锈钢含有铬、镍等合金元素，这些成分增强了材料的硬度和耐磨性。它的硬度值大约在150到200布氏硬度之间，适合制作刀具、厨具等需要保持锋利形状的物品。长期使用后，不锈钢不容易变形或刮伤。

铁：纯铁的硬度较低，布氏硬度值约为80左右，质地较软，容易弯曲或生锈。铁制品需要经常维护，比如涂油或喷漆来防止氧化。虽然铁成本便宜，但耐用性和抗变形能力不如不锈钢。