榴莲肉是冷冻还是保鲜好?

冷冻榴莲肉能保存3个月以上，口感接近新鲜，但解冻后质地稍软。保鲜榴莲肉只能放2-3天，风味最佳，但容易变质。

对比

冷冻榴莲肉：冷冻能延长保存时间，适合长期存放。取出后需自然解冻，味道浓郁，但冰晶会破坏部分细胞，口感不如新鲜榴莲细腻。适合一次购买较多的情况，或者想随时享用榴莲的人。

保鲜榴莲肉：冷藏保存能最大程度保留榴莲的原始风味和质地，肉质饱满，香气扑鼻。但存放时间短，超过3天容易发酸变质。适合短期内吃完，或者想品尝最佳口感的人。