沙茶面是泉州的还是厦门的?

沙茶面起源于厦门，是闽南地区的特色小吃，后来在泉州也很流行。厦门沙茶面偏甜，汤底用沙茶酱熬制，配料丰富；泉州沙茶面偏咸，汤底更浓稠，配料以海鲜为主。

对比

厦门沙茶面：汤底偏甜，沙茶酱加入花生酱和椰浆，口感柔和。常见配料有豆腐、豆干、瘦肉，价格约15元一碗。店铺多集中在中山路，老字号如“乌糖沙茶面”有30年历史，游客必打卡。

泉州沙茶面：汤底偏咸，沙茶酱用鱼干和虾干熬制，味道浓郁。配料以海鲜为主，如蛏子、鱿鱼，价格约18元一碗。老店如“石狮沙茶面”主打现捞海鲜，本地人常去排队，高峰期需等20分钟。