午餐肉冷藏还是冷冻?

午餐肉建议冷冻保存。冷冻能延长保质期至3个月以上，保持肉质和风味不变。冷藏只能存放5-7天，容易滋生细菌变质。

对比

冷冻：将午餐肉放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度以下。这样能锁住肉的水分和营养，开封后仍能保持弹性，适合长期存放。每次食用前提前解冻，口感接近新鲜。

冷藏：放在冰箱冷藏室，温度0-4度。开封后需在3天内吃完，否则容易发酸变味。肉质会逐渐变干，失去原有的嚼劲，适合短期内尽快食用。