酱油肉放冷藏还是冷冻?

酱油肉放冷藏可以保存3到5天，冷冻能保存3个月以上。冷藏方便取用，适合短期存放；冷冻能延长保质期，适合长期保存。

对比

冷藏：酱油肉放冰箱冷藏室，温度在0到5度之间，肉质不会变硬，取用方便。适合一周内吃完的家庭，不需要提前解冻，直接切片烹饪即可。但存放时间短，超过5天容易变质，有酸味或发黏就不能吃了。

冷冻：将酱油肉用保鲜袋包好，放冷冻室，温度在零下18度以下，能保存3个月。肉质会变硬，需要提前解冻，适合大量制作或长期存放。解冻后口感稍差，但风味变化不大，适合炖煮或炒菜。