凉菜的盘饰朝哪个方向,朝转盘中心还是朝客人?

凉菜的盘饰应朝向转盘中心摆放，这样方便所有客人转动转盘时都能欣赏到完整的造型，同时避免遮挡菜品，让取餐更顺畅。

对比

朝转盘中心：盘饰居中摆放，菜品围绕四周，转动转盘时所有人都能看到完整的图案，不会因角度问题影响视觉效果。取餐时手部动作也更自然，不会因盘饰挡路而碰洒汤汁。这种摆放方式适合圆桌聚餐，能兼顾所有人的用餐体验。

朝向客人：盘饰靠近客人一侧，虽然正对面的客人能直接看到，但两侧或背面的客人可能只看到背面，影响整体美感。转动转盘时盘饰容易成为障碍，取餐也不方便，尤其当菜品汤汁较多时，容易碰翻。这种摆放更适合方形桌或单人位，不适合多人共享的圆桌场景。