304不锈钢炒锅与铁锅哪个好?

304不锈钢炒锅和铁锅各有优势，选择主要看烹饪需求和使用习惯。304不锈钢锅耐腐蚀、易清洁，适合煮汤或炒菜；铁锅受热均匀，适合爆炒，但需要保养防锈。

对比

304不锈钢炒锅：304不锈钢炒锅表面光滑，不容易粘锅，清洗方便。它耐酸碱，不会与食物发生化学反应，适合煮酸性食物如番茄汤。锅体较轻，单手操作轻松，导热快但保温一般，适合快炒。价格适中，使用寿命长，适合日常家庭使用。

铁锅：铁锅厚重，受热均匀，升温慢但保温好，适合长时间炖煮或爆炒。使用后会产生油膜，越用越不粘锅，但需要定期开养锅，避免生锈。铁锅能补充铁元素，适合缺铁人群。重量较大，女性使用可能吃力，价格便宜，适合传统烹饪爱好者。