风干牛肉干保存放冷冻还是保鲜好?

风干牛肉干放冷冻保存更好，能延长保质期3-6个月，保持口感和营养。冷藏只能保存1-2个月，容易受潮变质。

对比

冷冻保存：温度低至零下18度，抑制细菌和霉菌生长，牛肉干不会变硬或失去风味。包装密封好可放半年，取出后无需解冻直接食用。适合长期存放，一次购买大量时最实用。

冷藏保存：温度0-5度，短期保存1-2个月没问题。但环境湿度高时，牛肉干容易受潮变软，甚至发霉。开封后需尽快吃完，开封前可放3个月左右。适合短期食用或家庭小分量储存。