凌波鱼和清江鱼哪个鱼刺少?

凌波鱼的鱼刺比清江鱼少，更适合怕鱼刺的人。凌波鱼以主刺少、小刺软著称，清江鱼则小刺较多，吃起来要更小心。

对比

凌波鱼：这种鱼主要刺集中在脊椎上，两侧的细刺很少，肉质厚实，吃起来方便。一条500克的凌波鱼，通常只需要剔除10来根主刺，适合老人和孩子。清蒸或红烧都能保持原味，不需要特别处理刺的问题。

清江鱼：清江鱼的刺比较多，除了主刺，两侧还有不少细小分刺，一条500克的鱼可能有20多根小刺。吃的时候要慢慢挑，一不小心容易卡喉咙。不过它的肉质更鲜嫩，适合炖汤或做酸菜鱼，味道更浓郁。