卡特马克锅与红厨锅哪个好?

卡特马克锅和红厨锅各有优势。卡特马克锅导热快，适合爆炒和煎炸，锅体轻便，适合家庭日常使用。红厨锅保温性好，适合炖煮和慢炖，锅体厚重，适合长时间烹饪。选择取决于烹饪习惯和需求。

对比

卡特马克锅：采用铝合金材质，加热迅速，3分钟就能达到高温，适合快速烹饪。锅体轻，重量约1公斤，单手操作轻松。表面不粘涂层，清洗方便，适合炒菜、煎蛋等。缺点是保温性差，食物冷却快，不适合长时间炖煮。

红厨锅：铸铁材质，厚重扎实，重量达2.5公斤，保温效果佳，炖菜时能保持恒温2小时以上。锅体耐用，可用10年以上，适合煲汤、焖煮。缺点是加热慢，需预热5分钟，且较重，女性使用费力。