油炸花生米放冰箱冷藏还是冷冻好?

油炸花生米放冰箱冷藏即可，冷冻会让花生米受潮变软，失去酥脆口感。冷藏能保持风味，延长保存时间3-5天。

对比

冷藏：花生米放在冰箱冷藏层，温度在0-5度之间，能减缓油脂氧化，保持酥脆度。取出后无需解冻，直接食用即可，适合短期存放。

冷冻：温度低于0度，花生米容易吸收冰箱湿气，导致表皮软化，口感变差。解冻时还会出现回潮现象，香味流失较快，适合长期保存但风味打折扣。