干海参保存放冷冻还是保鲜?

干海参适合冷冻保存，能延长保质期至2年左右，保鲜只能放3-6个月。冷冻能防止虫蛀和营养流失，保鲜则需频繁检查受潮情况。

对比

冷冻保存：将干海参用密封袋装好，排出空气后放入冰箱冷冻室。温度保持在零下18度以下，能完全抑制细菌和虫卵生长。取出后自然解冻，口感和营养几乎不变，适合长期存放，一次购买可分装多次使用。

保鲜保存：将干海参放在阴凉干燥处，用密封罐或食品袋装好。需定期检查是否受潮或发霉，环境湿度控制在50以下。保质期短，适合短期内食用，超过6个月可能出现变质，营养也会逐渐流失。